Soto Bawak Tereng, Salah Satu Kuliner Asli Khas Lombok
Lombok memang memiliki begitu banyak kuliner khasnya yang masih terbilang tidak banyak di ketahui oleh wisatawan, salah satunya yang akan kita bahas kali ini adalah warung Soto Bawak Tereng.
Warung soto ini terletak di Desa Babussalam, Kecamatan Gerung, Kabupaten Lombok Barat, lokasinya pun terbilang mudah di kunjungi, jika datang dari Bandara International Lombok hanya berjarak 15 Menit, dan dari pelabuhan Lembar juga berjarak 15 menit. melewati hamparan persawahan hijau nan alami ini, Jadi bisa menyempatkan singgah untuk merasakan kuliner khas-sasak ini.
Bawak Tereng adalah bahasa sasak yang artinya Bawah Pohon Bambu, karena dahulu kala di warung ini terdapat begitu banyak pohon bambu. Soto ini di miliki oleh H. Saiful Bahri yang telah beroperasi sejak tahun 1990-an, menu primer dalam warung ini ada 2 yaitu soto dan bakso khas Lombok. Perbedaan soto ini dengan soto yang lain adalah terletak dari bumbu soto tersebut yaitu di kuah tersebut diberi tambahan serbuk yang di sebut dengan SERUNDENG (kelapa tua yang telah di parut dan di goreng tanpa menggunakan minyak goreng, setelah itu di tumbuk hingga menggeluarkan minyak).
Selain serundeng, urat sapi/kikil juga menjadi pelengkap menu soto tersebut, urat sapinya sangat empuk, terasa seperti tulang muda yang sangat gurih jika di kunyah. Urat sapi ini biasa menjadi santapan favorite saya.
Baksonya juga terbilang cukup lezat, ditambah dengan urat sapi tersebut dan kuah khas sasak membuat rasa baksonya memang benar-benar berkarakter, yang tidak dapat Anda jumpai dimana saja, kecuali di Lombok.
Serutan pertama kuah soto tersebut sudah cukup membuat kita merasakan perbedaannya, terasa juga serbuk-serbuk kelapa yang telah diracik sedemikian rupa (serundeng) masuk hangat melalui tenggorakan, ditambah kegurihan urat sapi yang terasa seperti tulang muda, bakso yang lembut, dan yang tidak kalah menariknya adalah warung soto sangat terasa suasana pedesaan, yang jauh dari kebisingan di kota-kota besar akan membuat santap Anda menjadi berkualitas. Apalagi jika bersama keluarga tercinta.
Soto ini juga bisa di kombinasikan secara langsung menjadi soto bakso bagi yang ingin menikmatinya secara bersamaan, warung Soto Bawak Tereng biasanya juga menjadi menu favorite saat makan siang para penduduk setempat atau para pegawai yang bekerja di seputaran Gerung dan Sekitarnya. Harganya pun terbilang cukup terjangkau bagi masyarakat setempat, cukup membayar hanya rp. 12.000 Anda sudah dapat menikmati semangkok soto Bawak Tereng yang lezat ini.
Jangan lupa coba menu yang menarik ini jika berkunjung ke Lombok, dan rasakan perbedaan langsung soto khas Lombok yang akan membuat Anda selalu teringat Lombok jika menyantap menu soto yang lain. Hehe ..
Untuk informasi paket kuliner special di Lombok, bisa menghubungi kami langsung team Gadiza Lombok.
Leave a Reply
Your email is safe with us.