Ares, Kuliner Unik Khas Lombok dari Batang Pohon Pisang Muda
Buah pisang selain memiliki begitu banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, ternyata batang pohonnya pun bisa di jadikan kuliner yang lezat dan menjadi salah satu kuliner khas Lombok, masyarakat Lombok menyebut kuliner tersebut dengan sebutan Ares.
Ares adalah kuliner yang terbuat dari batang pisang yang muda atau yang belum berbuah, pohon pisang yang di gunakan untuk membuat ares adalah pohon pisang kepok. Pembuatan kuliner yang satu ini terbilang cukup mudah, mula – mula batang pohon pisang tersebut di belah dan diambil bagian yang paling dalam, kemudian di potong-potong hingga membentuk ukuran kecil (lihat gambar di bawah).
Setelah membentuk ukuran seperti gambar diatas, proses selanjutnya adalah pembersihan, proses ini adalah memisahkan getah atau serat-serat yang masih tersisa di potongan batang pisang tersebut hingga bersih, kemudian setelah bersih di taburi garam agar batang pisang tidak terlalu keras.
Kini tiba saatnya memasuki tahap memasak, tahap memasak ini adalah tahap terakhir dari pembuatan ares, sebelum di masak, terlebih dahulu di tuangkan santan kemudian baru dimasak dan di masukkan sedikit bumbu-bumbu khas hingga membentuk seperti gambar di bawah.
Rasa Ares ini terbilang sangat enak, jika di gigit seperti daging ayam bercampur tulang muda yang sangat empuk, kuahnya pun sangat segar dan biasanya agak sedikit pedas, karena kuliner asli khas Lombok memang kebanyakan berasa pedas.
Untuk kuliner yang satu ini, biasanya di buat pada acara-acara tertentu seperti acara nikahan khas Sasak, Ziarahan haji, Sunatan dan berbagai acara adat lainnya. Selain itu dalam proses pengambilan dan memotong – motong pohon pisang muda ini biasanya di Lakukan secara beramai – ramai oleh masyarakat sekitar yang akan mengadakan acara, ajang ini juga sangat bermanfaat untuk menjalin silaturahmi dan kekompakan atar warga setempat.
Itu adalah salah satu makanan unik khas Lombok yang jarang di ketahui oleh wisatawan, untuk info seputar keunikan Lombok atau kebutuhan wisata Anda, silahkan bisa langsung konsultasi bergabung bersama kami team pelayan Gadiza Lombok.
Leave a Reply
Your email is safe with us.