Berawal dari kebiasaan anak muda zaman dahulu di daerah ini gemar mencari belut di area kali dan persawahan, setelah mendapat belut yang cukup, malamnya mereka melakukan kegiatan kumpul-kumpul dan membuat makanan yang berasal dari belut tersebut dengan cara di bakar dan diberi bumbu menggunakan cabe dan bawang merah, kebiasaan ini di pulau Lombok sering kita sebut dengan acara Mengkele. Di mana kesenangannya adalah terletak dapat bertemu dengan kawan-kawan serta bersenda gurau sambil menghabiskan waktu di malam hari.

Seiring berjalannya waktu, kebiasaan ini pun akhirnya melahirkan sebuah ide yang dapat bermanfaat bagi para penduduk disekitar desa Sesela, yaitu mereka dapat membuat usaha masakan khas yang berasal dari kebiasaan anak muda di daerah itu, yang kita sebut sekarang dengan Nasi Belut.
Berbagai warung nasi disini memiliki cara yang berbeda-beda dalam pengolahan belut tersebut. Ada yang memproses daging belut tersebut dengan cara di potong kecil-kecil, ada yang menyuirnya hingga memberi rasa gurih seperti masih ada tulang dari belut tersebut, yang jelas Mulai dari proses penangkapan belut, sampai dalam tahap meracik bumbu, semuanya kebanyakan di lakukan secara alami, dan dari bahan-bahan yang alami juga.

Buat Anda yang akan berkunjung ke Lombok. wisata kuliner ini sangat di recomendasikan untuk di coba.

www.gadizalombok.com